Hôm nay, thời tiết hơi se lạnh, mùi thịt kho tàu thơm phức vào buổi tối chắc chắn sẽ làm ấm thêm mâm cơm gia đình bạn.
Nguyên liệu:
3 lạng thịt ba rọi cả da (thịt ba chỉ)
5 trái trứng (hoặc nhiều hơn tùy thích. Có thể lựa chọn trứng cút, gà, vịt)
3 trái dừa tươi
4 củ hành ta
2 củ tỏi
3 muỗng súp cà phê đường
3 muỗng súp cà phê mì chính hoặc bột nêm
2 muỗng súp cà phê muối
1 muỗng súp nước mắm ngon
1 ít tiêu hoặc ớt
Chuẩn bị:
- Thịt cạo rửa sạch, để ráo nước, thái miếng to bằng bao diêm.
- Ướp gia vị vào thịt (đường, muối, mì chính hoặc bột nêm, hành tỏi giã nhuyễn) để 2 giờ cho thấm đều.
Cách chế biến:
- Xào thịt săn lại, cho ½ cà phê nước màu, nước mắm.
- Khi nước mắm và thịt sôi lên, đổ nước dừa vào nồi.
- Trứng luộc chín bóc vỏ, cho vào nồi, thả vào kho chung cùng với thịt.
- Đun nhỏ lửa, tiếp tục hầm liu riu cho đến khi nước trong nồi cạn còn ½.
Thành phẩm: Thịt và trứng có màu vàng đẹp, thịt thật mềm, có hương thơm của hành, tỏi, tiêu, có vị ngọt của nước dừa.
Dùng món thịt kho tàu với cơm nóng sẽ rất ngon cơm.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét